زيت عباد الشمس for Dummies
تستخدم الدهون المتحولة في السمن للقلي في المطاعم، حيث يمكن استخدامها لفترة أطول من معظم الزيوت التقليدية قبل أن تصبح فاسدة. في أوائل القرن الحادي والعشرين، أصبحت الزيوت النباتية غير المهدرجة التي يزيد عمرها عن عمر سمن القلي متوفرة.عللى الرغم من إمكانيّة تناول بذور دوّار الشمس نيئة، إلا أنّ عملية التحميص تهدف إلى تعزيز نكهتها،[١٠] وذلك عن طريق تقليل الرطوبة فيها مما يساهم في زيادة قوامها المقرمش، كما يُغير التحميص لون البذور، وعند المقارنة بين البذور المحمصة وغير المحمصة لا نجد اختلافاً كبيراً في محتوى الدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات، ولكن البذور المُحمّصة قد تكون ذات محتوى أعلى بالدهون والسعرات الحرارية بشكلٍ بسيط، أمّا فيما يتعلق بالفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، فقد تخسر البذور المُحمصة جزءاً من هذه المواد، وهذا يعتمد على درجة الحرارة المستخدمة، والمدة الزمنيّة للتحميص،[٢٧] ومن الجدير بالذكر أيضاً أن كميّة الصوديوم التي تحتوي عليها البذور المحمصة أعلى، فيجب الانتباه عند تناولها من قِبل الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي المُحدد بنسبة الصوديوم.[٢٥]
Shop items from little company brands sold in Amazon’s keep. Uncover more about the smaller companies partnering with Amazon and Amazon’s commitment to empowering them. Find out more
ننصحك بقلب رأسك لأسفل عند التدليك زيت نور للقلي لتحفيز تدفق الدم إلى جميع بصيلات الشعر وتحفيز نموها.
كما يجب العلم أن بذور دوار الشمس التي تم تحميصها بطريقة خاطئة قد تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم مما قد يضر مرضى الكلى.
المقالة السابقة علاج سرعة القذف من الصيدلية وأقوى دواء للانتصاب
اختبار مسامية الشعر : أهم خطوة قبل شراء منتجات العناية بشعرك
هناك أنواعٌ مُختلفةٌ من زيت دوار الشمس بناءً على نوع نبات دوار الشمس المُستخرج منه، زيت وعمليّة تصنيعه، ونذكرها على النحو الآتي:[٢]
- زيت عباد الشمس (ويمكنك أيضاً استخدام زيت جوز الهند البكر، أو زيت العصفر)
- تعتبر بذور دوار زيت نباتي الشمس من أهم الوجبات الخفيفة ويفضل أن تستهلك طازجة وغير مملحة.وهي تضاف إلى السلطة والمحاشي وإلى اللبن والخبز.
قصر السلسلة الجانبية لمشتقات سیکلوهکسان رباعية الاستبدال بالأكسدة إلى مجموعات أوكسو أو هیدروکسي أو کربوکسي. كما تتعرض حلقة سیکلوهکسين إلى نزع مباشر للهيدروجين وتتحول إلى حلقة عطرية، ويتشكل بالتالي مركبات لها علاقة ب.
تعد البذور من البذور الغنية بالإنزيمات التي تساعد على تنظيم الهرمونات في الجسم، وهو الأمر الذي قد يفيد النساء اللواتي يعانين من مشكلات في هرمونات الأستروجين والبروجسترون بشكل خاص.
كم نسبة البروتين في الشوفان وهل يستوفي الحاجة اليومية؟
أعِد استخدام الزيت لقلي الطعام. بإمكانك إعادة استخدام الزيت لقلي الطعام، ويُفضل أن يكون طعامًا سبق استخدام الزيت معه من أجل الحفاظ على مذاق الزيت.